“一城一桌菜”，賀州長壽客家宴魅力無限——廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校自治區(qū)級示范性民族文化傳承基地赴南寧參加宣傳推廣活動
2024年4月10日至11日，“廣西美味·百縣千菜”2024廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動在南寧市青秀山舉行。廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校派邱勇、謝明族等中餐烹飪專業(yè)師生代表參加，借此展現(xiàn)廣西長壽賀州客家菜示范性民族文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地建設(shè)成果。
廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校非遺美食展臺
廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校在廣西非遺特色美食大賽中進行客家菜文化傳承宣傳推廣
據(jù)悉，此次活動有來自廣西各地的335道特色非遺美食競相亮相，每一道菜肴和小吃都凝聚了廣西各族人民的智慧與匠心，集色、香、味、形于一體，展現(xiàn)了廣西獨特的民族文化特色。
活動中，廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校師生與賀州市代表隊合作共同制作以“八步客家十二大碗菜”為主體的“賀州長壽宴”，吸引了眾多目光。這道筵席由生態(tài)養(yǎng)生長壽湯、白斬信都三黃雞、西溪溫泉南鄉(xiāng)鴨等12道本土非遺特色菜品組成，不僅展示了賀州美食的獨特魅力，也傳遞了賀州深厚的客家飲食文化。最終，經(jīng)過激烈的角逐，廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校師生制作的“瀟賀古道雙飛扣”在菜肴類作品中獲得銅獎，“生態(tài)馬蜂涼粉”在小吃類作品中摘得銅獎。
廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校師生制作的非遺美食作品獲得銅獎
此次師生參加“廣西美味·百縣千菜”非遺特色美食大賽展示，是廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校積極發(fā)揮廣西長壽賀州客家菜示范性民族文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地作用的一大舉措，不僅呈現(xiàn)了一場精彩的賀州美食盛宴，也讓更多人了解賀州特色美食的風(fēng)采和非遺文化的魅力。今后，學(xué)校將繼續(xù)推動廣西長壽賀州客家菜示范性民族文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地建設(shè)，加大對非遺文化的保護和傳承力度，擦亮廣西梧州農(nóng)業(yè)學(xué)校民族文化傳承創(chuàng)新名片，推動賀州客家美食文化創(chuàng)新發(fā)展。
發(fā)布：huangchunyan 審核： huangchunyan 時間：2024-4-19 15:08:26
