匠心助夢展廚藝風采，客家美食顯技能傳承——廣西梧州農(nóng)業(yè)學校受邀參加美食烹飪技藝展活動
“春種一粒粟，秋收萬顆子”，在丹桂飄香、碩果累累的季節(jié)，賀州東融名師、長壽賀州客家菜烹調(diào)技藝大師、我校烹飪專業(yè)帶頭人邱勇應賀州市美食商會邀請，于10月18至22日帶領烹飪專業(yè)師生參與“2023年中國廣西賀州珠寶展——美食嘉年華”美食烹飪技藝展活動。 此次活動是“非遺美食”互動體驗活動，我校師生團隊從客家文化出發(fā)，以客家“釀菜”系為主，充分展示我校長壽賀州客家菜文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地建設成果。在參展活動中，團隊師生秉持傳承中創(chuàng)新的理念，采用新鮮食材，釀心用魚肉、陳皮、姜汁等創(chuàng)新加工出“魚溶”，外形以茄子、西紅柿為食材，精心制作出特色燈籠釀、西紅柿釀，經(jīng)過團隊師生的用心烹煮，一道道造型精致、口感清爽與鮮甜的釀菜呈現(xiàn)在美食品嘗者面前，贏得大眾紛紛點贊。 圖1：師生團隊參展現(xiàn)場 圖2：各級領導、美食專家們參觀我校展區(qū)
發(fā)布：朱奕啟 審核： zhuyiqi 時間：2023-10-23 14:45:42
