我校中餐烹飪專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)2021年工作會(huì)議順利召開
7月2日上午，我校中餐烹飪專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)2021年工作會(huì)議在新落成的長(zhǎng)壽賀州客家菜文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地順利召開。 圖1：工作會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 賀州國(guó)際大酒店行政總廚韋銘漢、金港酒店行政總廚潘發(fā)興、宰牛佬牛雜飯店行政總廚黎建、知名廚師潘芳興等企業(yè)委員，我校聘任的長(zhǎng)壽賀州客家菜文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地領(lǐng)銜客家菜烹飪大師、廣西烹?yún)f(xié)賀州名廚委副會(huì)長(zhǎng)黃河，中國(guó)烹飪大師鐘華坤等廚師委員，我校瞿道航副校長(zhǎng)、教務(wù)科張新副科長(zhǎng)、生態(tài)專業(yè)部朱奕啟主任、烹飪專業(yè)邱勇教研組長(zhǎng)等校內(nèi)委員，以及全體烹飪專任教師出席了會(huì)議。 瞿道航副校長(zhǎng)會(huì)上指出，深化產(chǎn)教融合、校企合作，深入推進(jìn)育人方式、辦學(xué)模式等改革，是當(dāng)前職業(yè)教育的首要任務(wù)，殷切希望行業(yè)企業(yè)大師們繼續(xù)支持我校中餐烹飪專業(yè)辦學(xué)，打造長(zhǎng)壽賀州客家菜品牌，為賀州客家菜文化傳承與創(chuàng)新培養(yǎng)更多人才。 會(huì)議圍繞“人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、餐飲企業(yè)崗位設(shè)置及能力需求、專業(yè)課程設(shè)置、具體培養(yǎng)措施”等深入交流，交換意見。大師們結(jié)合行業(yè)人才需求實(shí)際，對(duì)我校培養(yǎng)學(xué)生提出很多寶貴意見，要注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，把理論知識(shí)和基本功打扎實(shí)，幫助學(xué)生就業(yè)前掌握餐飲行業(yè)崗位結(jié)構(gòu)及職責(zé)等，為修訂好人才培養(yǎng)方案提供了重要參考。 此外，還深入探討了校企雙方人員“互聘、互兼”雙向交流機(jī)制、長(zhǎng)壽賀州客家菜文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地 “新產(chǎn)品開發(fā)，技術(shù)推廣”工作機(jī)制和方法、進(jìn)一步推進(jìn)廣西2020年職業(yè)教育教改研究項(xiàng)目《長(zhǎng)壽賀州客家菜文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地建設(shè)研究與實(shí)踐》研究等議題。
發(fā)布：朱奕啟 審核： zhuyiqi 時(shí)間：2021-7-2 23:18:52
